Descrizione semplicemente farina di ceci che sapendole fare bene diventano i panelli economiche ma tanto buone che se accompagnate da del buon pane cu quattru picciuli ci mancia na famighia Tempo preparazione: 15 minuti CATEGORIA: Antipasto Ingredienti: 1kg di panelle 3 grammi di pepe, 25 grammi di sale e una manciata di prezzemolo
Preparazione: mettere la farina di ceci in una pentola inserire sale pepe e prezzemolo mescolare per 15 minuti a fuoco medio,all’inizio la mescolatura verra’ effettuata con una frusta per dopo quando inizia l’addensamento procedere cu na paletta i lignu, per fare i medaglioni usate semplicemente qualcosa di rotondo,dopoaver fatto i medaglioni rimarranno degli scarti in diverse forme friggettele e diventeranno un ottima stuzzicheria
Il tuo nome: Antonio Monte
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PANELLARO PASTICCINE: Hai dimenticato l'acqua e le dosi.
PASTICCIONE e non pasticcine: La farina va versata in un tegame con acqua leggermente salata e sciolta fino ad ottenere una densa pastella. Si mescola sul fuoco con un cucchiaio di legno( via la frusta) -SENZA CAMBIARE IL SENSO- fino a portare ad ebollizione. Rimestare per almeno 15-20 minuti.Unire alcune foglie di prezzemolo tritate e ritirare dal fuoco. Versare il composto su un ripiano di marmo e spianarlo fino a mezzo cm circa. Lasciare raffreddare. Tagliare a rettangoli e friggere in abbondante olio bollente.Anzichè versare il composto, si può, attingendo direttamente alla pentola, stendere la pasta su piccoli
piattini ( per avere i medaglioni) . Buon appetito.Le panelle si possono fare anche con la purea di FAVE secche( NATURALMENTE ammollate per circa 12 ore) cotte con cipolla tritata finchè non siano disfatte.Provatele!
se pensi di saper fare le panelle meglio di meallora ben per te
Antonio. Io non penso...le faccio e vedo che non ne rimangono.E tanto mi basta. E comunque sappi che in famiglia abbiamo ...............LE MANI IN PASTA da almeno quattro generazioni.Ciao
Mia Madre faceva le panelle per commercio prima che nascessi io, poi soltanto per noi in casa. Quando mi sono sposato ha insegnato a farle....anche a mia moglie o ex-moglie che dir si voglia, e ancora oggi quando l'ex-moglie fa le panelle sono sempre invitato. Adesso le fanno anche mia figlia, nata in Svizzera, e mia nuora svizzera.
Io per mangiare sono sempre pronto, ma per girara l'mpasto soffro di allergia acuta e fulminante ai gomiti, e se posso mi allontano di corsa. hehehehe
adele guarda che io le panelle li ho pure vendute e andavano a ruba comunque non capisco le tue critiche penso che sia soltanto invidia sappi una cosa quando vuoi assaporare delle buone e gustose panelle fammelo sapere che te li preparo ciao
adele al posto di criticare tutto e tutti perche'non ci delizi con una tua ricetta?
SIGNORA ADELE I CANUSCI I SARDI A BECCAFICU ???
ANTONIO: Rileggi la tua ricetta. Io non ho mai visto fare panelle senz'acqua!
LO PINTO : Non solo a beccafico( con uvetta e pinoli al forno) , ma anche A LINGUATA cioè diliscate, decapitate, aperte a libro, marinate in olio, limone, prezzemolo, aglio ; passate nell'uovo e fritte come fossero cotolette. CIAO!!!!!!!
GIANNI: Anche tu fai le panelle senza acqua come sostiene il signor Monte? Se si, indicami come si fa. Grazie.Ciao